碣灘茶起于秦漢，興于唐宋，明清時(shí)被稱(chēng)為“辰州碣灘茶”，產(chǎn)自湖南沅陵沅水江畔的碣灘山區(qū)。碣灘茶為綠茶，不同于鮮嫩清高的龍井，亦有別于沉穩(wěn)醇厚的普洱和馥郁花香的鐵觀音，碣灘茶的香氣清雅純正持久，且不失層次，入口時(shí)，茶湯與香氣的融合，給人一種緩緩擴(kuò)散的感覺(jué)，余香悠長(zhǎng)。
碣灘茶獨(dú)特的口感得益于它的生長(zhǎng)環(huán)境、制茶工藝和茶葉本身的特性。其產(chǎn)地沅陵縣，位于湖南省西北部，縣內(nèi)武陵、雪峰兩大山脈交匯，沅江、酉水兩條河流穿境而過(guò)，五強(qiáng)溪、鳳灘、高灘等三座大中型電站坐落于此，境內(nèi)有湖南省目前最大的人工湖——五溪湖，形成山嵐水霧常年繚繞的獨(dú)特的小庫(kù)區(qū)氣候，其茶葉生長(zhǎng)氣候環(huán)境得天獨(dú)厚。在這樣的環(huán)境下生長(zhǎng)的茶樹(shù)，芽頭肥壯，葉質(zhì)柔軟，茸毛甚多，品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特，氨基酸、咖啡堿、芳香油等物質(zhì)積累較多，纖維素含量較少，以此原料加工成的沅陵碣灘綠茶，形美色綠、香高味濃、滋味甘醇且比較耐泡，水浸出物高達(dá)49．8％，居全國(guó)綠茶類(lèi)之首。
碣灘茶的制作工藝非常細(xì)致，注重茶葉的嫩香和色澤的保留。制茶過(guò)程中，采用了初揉、復(fù)揉、低溫翻炒整形等處理方式，這樣能夠最大限度保留茶葉中的天然香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。殺青、揉捻、烘干等環(huán)節(jié)也需要高度精準(zhǔn)，以確保茶葉的香氣能夠自然散發(fā)，且茶湯的口感順滑無(wú)澀。
作為中國(guó)優(yōu)秀區(qū)域公用品牌，和湖南省“一縣一特”優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌，碣灘茶注重品牌的宣發(fā)工作。在機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、高速路口、旅游景點(diǎn)、縣城醒目位置均投放碣灘茶廣告，并且加強(qiáng)與主流媒體合作，充分利用微信、抖音、快手等新媒體進(jìn)行宣傳。在品牌衍生方面，碣灘茶堅(jiān)持舉辦“沅陵碣灘茶文化旅游節(jié)”，組織企業(yè)抱團(tuán)參加國(guó)家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)。設(shè)立九游娛樂(lè) 九游娛樂(lè)官方“碣灘茶”沅陵、懷化、長(zhǎng)沙三個(gè)品牌體驗(yàn)中心，不定期舉辦宣傳推介活動(dòng)。加大地推力度，積極開(kāi)展碣灘茶“進(jìn)機(jī)關(guān)”、“進(jìn)企業(yè)”、“進(jìn)社區(qū)”、“進(jìn)學(xué)?！?、“進(jìn)超市”、“進(jìn)茶館”、“進(jìn)賓館”、“進(jìn)餐館”8進(jìn)活動(dòng)。
據(jù)了解，沅陵作為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”和“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”，全縣茶園面積18．3萬(wàn)畝，茶葉加工企業(yè)130多家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)3家，2023年茶葉年產(chǎn)量1．5萬(wàn)噸，年綜合產(chǎn)值23億元以上。2024年經(jīng)浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心評(píng)估，碣灘茶品牌價(jià)值為38．63億元，全國(guó)排名38位，湖南省綠茶品牌排名第一位。
今年以來(lái)，沅陵碣灘茶斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)。4月18日，在2024中國(guó)好綠茶大會(huì)上，碣灘茶榮獲2024中國(guó)好綠茶大會(huì)推薦區(qū)域公用品牌，“干發(fā)”牌碣灘茶、“酉春賦”牌碣灘茶、“辰州雷公尖”牌碣灘茶入選2024中國(guó)好綠茶大會(huì)推薦企業(yè)（產(chǎn)品）品牌名單。8月16日，由中國(guó)外文局文化傳播中心主辦的2024“茶和天下”中國(guó)茶全球傳播活動(dòng)中，沅陵碣灘茶受邀參選并獲得2024年福布斯中國(guó)茶行業(yè)系列推選年度茶區(qū)域公用品牌。
在推動(dòng)地方文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，沅陵已經(jīng)舉辦一次碣灘茶采節(jié)，二次碣灘茶手工制茶大賽、九屆“沅陵碣灘茶生態(tài)文化旅游節(jié)”，通過(guò)舉辦節(jié)會(huì)活動(dòng)，提高了碣灘茶品牌知名度，以節(jié)會(huì)活動(dòng)營(yíng)造濃郁茶鄉(xiāng)氛圍。碣灘茶生態(tài)文化旅游節(jié)和沅陵龍舟大賽已經(jīng)成為沅陵人民一年一度的盛會(huì)，大家在沅江龍舟競(jìng)渡追逐夢(mèng)想，在龍舟廣場(chǎng)萬(wàn)人品茗，編織美好生活。
